【9月2日 AFP】アルジェリア第2の都市オラン（Oran）にあるこじんまりとした店舗でムハンマド・ブーゼブージャ（Mohammed Bouzeboudja）さん一家が「手頃な値段」で「爽やかな」味のおやつを販売している。卵白とレモンの濃縮果汁で作られるシャーベット「クレポンネ」だ。

　今夏の暑さをしのぐため、50サンチーム（約50銭）以下で売られているこのシャーベットを求め、ブーゼブージャさんの店「ザバナ（Zabana）」には市民が多数訪れている。

　ピリッとしたその風味は、アルジェリア伝統の一品とされている。ある購入客は「クレポンネはとてもおいしい。酸味と苦味があって、さっぱりしています。私たちの伝統の一部です」と話した。

　ブーゼブージャさんは「本物のクレポンネには卵を使います。卵は値上がりしましたが、私たちは本物を作っています。たとえ原材料価格が上がっても、販売価格は上げません」と話した。

　映像は8月6日に撮影。(c)AFP