食と文化
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中国・桂林の伝統料理「平楽十八醸」 醸さない食材はない
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英のEU離脱でビーガン製品に切り替え 米製菓材料メーカー
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デンマークの三つ星レストラン「ノーマ」、24年に閉店
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循環型キノコ栽培 菌床はビールかすと廃棄パン ベルギー
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長さ2692メートル！ 世界最長のチョリソ コロンビア
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愛犬とトリュフ狩り シーズン真っ盛りの冬の南仏
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インド産ワイン最大手スーラの挑戦
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伝統の湯葉「腐竹」でまちおこし 中国湖南省の農村
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ウクライナの新年メニュー、決め手は愛国心 ロシア色払拭
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フランス産キャビア、中国に技術と透明性で対抗
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鳥インフルの影響でフォアグラ不足 代替手段でしのぐ 仏
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世界一高価なスパイス「サフラン」 アフガンで収穫の季節
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愛犬と出かける白トリュフ狩り 伊ランゲ地方
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「済南湯菜のチャンピオン」奶湯蒲菜 大明湖畔に生まれた北方の味
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遊牧民のおもてなし料理が中華料理の顔に 皇帝も絶賛した「香河肉餅」
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北極圏のミシュラン星レストラン 北上するシェフの挑戦
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世界最高のレストラン、今年はデンマーク「ゼラニウム」
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暑い夏の定番、インドとパキスタン結ぶドリンク
