【4月3日 AFP】英国人は1日560グラムの野菜と果物を食べるべきだとする研究が、1日の英専門誌「Journal of Epidemiology and Community Health（疫学と地域保健ジャーナル）」に掲載された。

 英国の国民保健サービス（National Health Service、NHS）は現在、野菜と果物を1日5単位分（1単位80グラム）食べることを推奨している。

 だが英ロンドン大学ユニバーシティー・カレッジ（University College London、UCL）の研究チームによると、1日に7単位分以上を食べることで、1単位未満しか食べない人よりもがんで死亡する危険性が25％下がり、心臓疾患で死亡する危険性は31％低減されることが分かったという。

 研究チームは2001～2008年、6万5000人以上の食生活を分析した。結果、1日に7単位以上の野菜と果物を食べる人は、1単位しか食べない人と比べて、全般的な死亡の危険性が42％低減していた。

 また死亡の危険性は、5単位以上7単位未満を食べる人の場合で36％減り、3～5単位で29％減少、1～3単位で14％減少した。果物より生野菜の方がより効果が大きかったという。