【7月19日 CNS】中国・上海市で飲食店内の食事が再開した6月29日の正午、市中心部の観光エリア・豫園（Yuyuan）周辺にある火鍋チェーン店「海底撈（Haidilao）」に会社員の龐岩（Pang Yan）さん（仮名）が同僚と訪れた。「この火鍋のにおいが懐かしい！」と喜びの声をあげ、「デリバリーで食事を注文することもできるけど、店で食べる雰囲気はやっぱり違うよ」と満足げだった。

　入店時には検温や手指の消毒をして、店内の座席は間隔を空けて座る。海底撈の程偉（Cheng Wei）店長は「最大で座席数の50％まで受け入れています。予約されるお客が多いですね」と笑みを浮かべる。

　上海市では6月29日から、感染リスクが低い地域または過去1週間に感染者が出ていない地域は、レストランでの外食を再開。高級上海料理の「緑波廊（Lu Bo Lang）」や小籠包で有名な「南翔（Nanxiang）饅頭店」、精進料理の「春風松月楼（Chunfeng Songyuelou）」、さらに「松鶴楼（Songhelou）麺館」「德興（Dexing）菜館」「和豊楼（Hefenglou）」「老桐椿（Laotongchun）」などの老舗料理店に多くの客が「この日を待っていた」と詰めかけた。

「緑波廊」の陸亜明（Lu Yaming）社長は「従業員の兼状態は毎日確認し、店内は換気や清掃を徹底しています。お客さまが一斉に多く来られた場合、整理番号を渡して外で買い物などをしてもらい、順番が近づいたらスタッフが電話をしています」という。

　外食再開と言っても食事時間は1時間半程度に制限されている。程さんは「お客さまに来店時にお知らせしているだけ。皆さん、ご自身で時間のルールを守っています」と話す。(c)CNS/JCM/AFPBB News