【3月9日 AFP】エビ、キャビア、トリュフ、金ぱく──これらはメキシコの代表的料理、タコスの一般的な材料ではない。だが、シェフのフアン・リセリオ・アルカラさんはこれらの材料を使い、世界で最も高い2万5000ドル（約290万円）のタコスを作った。ただ、まだ注文はない。

　この超極上の一品は、神戸牛やエビ、アルマスキャビア、黒トリュフ、ブリーチーズなど最高級の食材をコーン・トルティーヤで包み、純金の金ぱくをふんだんにちりばめたもの。

　リセリオさんは、メキシコのバハカリフォルニア（Baja California）にある高級リゾート「グランド・ベラス・ロスカボス・リゾート（Grand Velas Los Cabos Resort）」のシェフ。AFPの取材に対し、「通りでは10ペソ（約60円）で買えるタコスが2万5000ドルだなんて、興奮するし少し驚くだろう」と独創的なタコスを作るに至った経緯を語った。(c)AFP