【12月17日 Relaxnews】米コーヒーチェーン大手スターバックス（Starbucks）は今月上旬、開業の地である米ワシントン（Washington）州シアトル（Seattle）に大規模な焙煎所とテイスティングルーム併設した高級店の第1号店をオープンさせた。

「スターバックス・リザーブ ロースタリー・アンド・テイスティングルーム（Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room）」と銘打たれた同店は、よりプレミアムなコーヒーブランドを目指す壮大な計画の一環だという。

 築100年の建物を2年かけて改修した。2016年までに米国とアジアでこのような店を約100 店舗を開く予定だ。

 スターバックスは、コーヒーの焙煎と教育に特化したインタラクティブな専用スペースが特徴の新コンセプトを1971年の米映画『夢のチョコレート工場（Willy Wonka & The Chocolate Factory）』のような体験、あるいは「コーヒーの劇場」と呼んでいる。

 同スペースではコーヒー豆の調達から焙煎までを見学できるほか、注文を受けるごとに豆をひいて一杯ずつ抽出する「スターバックス リザーブ（Starbucks Reserve）」ブランドのコーヒーも提供する。

 プレミアムなスターバックス リザーブのみを扱うコンセプトストアを2015年にシカゴ（Chicago）、ロサンゼルス（Los Angeles）、ニューヨーク（New York）、サンフランシスコ（San Francisco）、ワシントンD.C.（Washington D.C.）にオープンさせ、今後5年間に100店舗を開店させる。2016年には、アジア初のローステリー・コンセプトの店舗を開店予定だ。(c)Relaxnews/AFPBB News