【5月26日 MODE PRESS WATCH】フレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京（BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO）」は7月30～31日、選び抜いた食材を特別なコースに仕立てる“料理のオートクチュール”「コレクション・ベージュ」の「夏のコレクション」を開催する。

「コレクション・ベージュ」では、すぐれた食材を組み合わせて会期のためだけのコースをつくり、ファッション界におけるオートクチュールのように華やかで唯一無二の食体験を提案している。

　この夏は、“Natsumatsuriフランコ・ジャポネ”と題し、夜風の気持ちよい屋上テラス「ル・ジャルダン・ドゥ・ツイード」でアペリティフからスタート。パリをはじめ世界のパーティーシーンで活躍するDJ d!strictがオープニングを盛り上げる中、パリのパラスホテル「プラザ・アテネ」バー・ディレクター、ティエリー・エルナンデズ（Thierry Hernandez）が、オリジナルカクテル“カメリア”や“Sakeサワー ベージュ”をサーブしてくれる。

　続くダイニングでは、総料理長・小島景（Kei Kojima）による海の幸をメインにしたコースを堪能。“伊勢産鯛とアワビのグリエ”、“伊勢海老のロースト”といった贅沢なシーフードや但馬牛を、フランスワインや日本酒とペアリングさせて日仏のフュージョンを演出する。

　一流アーティストたちによるフレンチはベージュ アラン・デュカス 東京ならではの贅沢なディナーになること間違いなし。夏の思い出に残る、とっておきの一夜をぜひ体験して！

■お問い合わせ先
ベージュ アラン・デュカス 東京／03-5159-5500

■メニュー概要
・夏のコレクション「Natsumatsuriフランコ・ジャポネ」
日時：7月30日、31日、ディナーのみ
価格：特別コース お一人様30,000円（アペリティフ込み）
オプション ワイン&日本酒ペアリング お一人様20,000円
※ともに税込、サービス料別

■関連情報
・ベージュ アラン・デュカス 東京　公式HP：www.beige-tokyo.com
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