【12月24日 MODE PRESS WATCH】世界最大級のショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2016（Salon du Chocolat 2016）」が2016年1月27日から31日までの期間、新宿NSビル 地階イベントホールで開催される。なかでも毎年話題を呼ぶショコラメゾン「ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HÉVIN）」の限定品や先行品をいち早くチェック！

■カカオと胡椒のマリアージュ

　今回ジャン＝ポール・エヴァンが「サロン・デュ・ショコラ 2016」で発表する限定品のなかでも特に注目したいのは、“スパイスの魔術師”と呼ばれる伝説の元三ツ星シェフ、オリビエ・ロランジェ（Olivier Roellinger）氏がコラボレーションした、日本限定ショコラだ。エヴァンが選んだブラジル産、マダガスカル産、ペルー産のカカオが、胡椒によって新たに引き出される豊かな味わいを堪能できる。食べ比べできる詰め合わせのほか、ショコラ ショと胡椒のセットも販売する。

■産地別アイスバーの実演販売

　ほかには、フランス 北マレのショコラバーで販売している「エクスキ モモ」がプティサイズとなって日本初登場。最高級ヴァニラを使用したアイスを目の前で産地別ショコラソースにつけ、キャラメリゼしたアーモンドをトッピングしてくれる。ショコラティエでもありグラシエ［アイス職人］でもあるエヴァン氏が手がける会場限定のエクスクルーシブなアイスバーを、お見逃しなく。

　ほかにも限定、先行商品が多数揃う「サロン・デュ・ショコラ 2016」。バレンタインにぴったりのアイテムも充実しているので、ぜひ足を運んでみて。

■商品概要
・カーヴ ア ショコラ “ラ サンセリテ”
価格：2,758円
・コフレ “ラ サンセリテ”
内容：産地別ショコラと胡椒のセット
パブリノ［ペルー産ショコラ ショ パウダー＋ジャマイカ産胡椒のセット］
タナ［マダガスカル産ショコラ ショ パウダー＋インドネシア産胡椒のセット］
カリオカ［ブラジル産ショコラ ショ パウダー＋スリランカ産胡椒のセット］
価格：各3,510円
※すべて税抜、先行発売品、2016年2月1日より全ブティックにて販売

・エクスキ モモ
アイスバー
価格：2個／1,000円、3個／1,500円
※ともに税抜、会場限定販売

■関連情報
・ジャン＝ポール・エヴァン　公式HP：www.jph-japon.co.jp
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