【9月11日 marie claire style】特製クリームチーズと熟したイチジクをサクサクのクロワッサンに挟んで、召し上がれ! この秋はお気に入りのパン屋さんを見つけ、焼きたてのクロワッサンを持ち帰り、旬の素材を使って自分流のアレンジに挑戦。朝食やブランチに、淹れたてのコーヒーとともにお楽しみください。

■ How to Cook
1.クロワッサンは上下に切り分ける。イチジクは厚さ6mmほどの薄切りにする。
2.クリームチーズに砕いたアーモンド、ブルーベリー、メイプルシロップ、黒胡椒を加え、よく混ぜ合わせる。
3.クロワッサンの下部に2を塗り、イチジクをのせ、黒胡椒を少々ふり、クロワッサンの上部をかぶせる。

■ Point!
 持ち運ばないタイプのサンドイッチなので、中身を少し溢れる程度に盛っても大丈夫。多めに盛りつけることで見栄えも良くなり、気分も高まります。

■ 材料 2人分
・クロワッサン・・・2個
・イチジク・・・1個
・クリームチーズ・・・40g
・ブルーベリー・・・10粒
・アーモンド・・・10粒
・メイプルシロップ・・・大さじ1
・黒胡椒・・・少々

調理時間・・・10分

■樋口さんおすすめのパン屋さん

トシオークーデュパン/東京都目黒区中根1-20-18
今回のクロワッサンもこちらのものを使用しています。

■プロフィール
樋口正樹(Masaki Higuchi
美大を卒業後、IT企業でデザインに従事。2008年より料理ブログを始め、独学で料理にのめり込む。11年に「kitchen studio HIGUCCINI」を設立し料理研究家として活動開始。書籍『野菜のだしで作るベジタブルスープ』『野菜で作るスイーツ&スナック』(ともに旭屋出版刊)、『EVERYDAY SALADS』(グラフィック社刊)発売中。

【関連情報】
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(c)marie claire style/recipe, photos: Masaki Higuchi