【2月28日 Relaxnews】料理本を購入する米国人の多くは、年収7万5000ドル（約600万円）以上で30～44歳のグループに属している――出版関連情報を扱う米Bowkerが前週、出版業界向け週間誌『Publishers Weekly』で発表した。 　Bowkerによると、米国内で料理本を購入する多くはアッパーミドルクラスで、中でも30～44歳が28％を占め、18～29歳のグループは25％だった。また収入別で見ると、年収7万5000ドル～9万9000ドル（約800万円）が21％と最も多く、15万ドル（約1200万円）以上のグループは19％を占めた。 　さらにこの度の調査では、消費者がハードカバーの料理本を好む傾向が判明。ハードカバーは全体の約49％を占め、ペーパーバックは38％で、残り11％が電子書籍だった。 　購入元については、米書店大手バーンズ＆ノーブル（Barnes & Noble）など大手チェーンストアの31％に対し、米インターネット小売大手アマゾン・ドットコム（Amazon.com）などオンラインでの購入は29％だった。(c)Relaxnews/AFPBB News