【7月31日 AFP】フランス南部エグモルト（Aigues-Mortes）にある広さ1万ヘクタールの塩田で25日、海水が濃縮されてできる塩の結晶「塩の花（フルール・ド・セル、fleur de sel）」の収穫が行われた。手作業で集められるこの海塩は、世界最高級塩の一つに数えられる。卓上塩として使用される塩の収穫は「塩の花」の後、9月まで待たなくてはならない。(c)AFP