【1月14日 東方新報】厳寒の折、甘粛省武威市民勤県双茨科鎮の干し麺工房では、地元産の良質な乾燥地向け強力粉を原料に、こねる、寝かせる、麺を巻く、竿に掛ける、引き伸ばす、天日干しするなど10数工程を経て、髪の毛ほど細く、中が空洞で透き通った手打ちの干し麺が職人の指先から生み出されている。