【10月17日 AFP】先週、レストラン・ホテルの格付け本「ミシュランガイド」が登場したばかりの米首都ワシントンの地元紙ワシントン・ポストの料理批評家、トム・シーツェマ氏が、市内のレストランを訪れるときの「心得」について語った。