北朝鮮にも「カップご飯」…平壌の工場でカレーや牛肉クッパなど60種類以上

【11月09日 KOREA WAVE】北朝鮮でも、韓国の「カップご飯」に似た即席食品が作られている。北朝鮮の対外宣伝用月刊誌「朝鮮」10月号によると、平壌市大同江区域にある「大同江クモク即席ご飯工場」は、カレーライスや牛肉クッパ、ホタテご飯、豆腐ビビンバ、鶏ガラだしの辛口麺など、60種類以上の即席食品を生産している。

同誌は、この工場を「住民の体質や好みに合った即席食品を開発・生産する競争力のある工場」と紹介した。即席用の米や調味だれの製造に加え、包装容器の製造から製品の包装まで手がける設備を備えているという。同誌によると、工場はフリーズドライ（凍結乾燥）技術を使い、即席食品の保存上の課題に対応した。原料には北朝鮮で有機農法により栽培した穀物や野菜などを使っているとし、食品に機能性を持たせる取り組みや、環境への配慮、品ぞろえの拡充にも力を入れていると伝えた。

即席カレーライスについては「作りたてのようなおいしさで栄養価も高い」と宣伝し、試食した住民からは「地元の原料を使い、自分たちの好みに合わせているからか、食欲をそそる」との感想があったと紹介した。宣伝写真には、使い捨て容器に入った「即席カレーライス」や「即席ビビンバ」などが並ぶ。宣伝資料には「誰もが好んで食べる即席ご飯」「10分あれば、どこでも温かいご飯が食べられます」とあり、調理の手軽さをアピールしている。

工場では即席ご飯のほか、緑豆やソバ、キビなどを使ったマカロニやスパゲティ、穀物の加工食品も生産しているという。多様な商品や製造設備の公開には、食品加工産業の近代化と住民の食生活の改善を印象づける狙いがあるとみられる。

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