スターバックスコリアが7月30日に発売したゼリーチーズケーキ2種＝スターバックスコリア(c)MONEYTODAY
スターバックスコリアが7月30日に発売したゼリーチーズケーキ2種＝スターバックスコリア(c)MONEYTODAY

【08月08日 KOREA WAVE】韓国のケーキ生産額が初めて2兆ウォンを超えた。韓国農水産食品流通公社によると、2024年は2兆1454億ウォン（約2362億円）で、前年比28.1％増。2020年の1兆984億ウォン（約1209億円）から4年間でほぼ倍増し、4年連続で増加した。

背景には、ケーキが記念日向けから日常のデザートへ広がったことがある。1～2人世帯向けのミニケーキやカットケーキ、モバイルギフトの需要が伸び、2025年のイーマート・ベーカリーではミニケーキの売り上げが前年比78％増と、ホールケーキの6％増を大きく上回った。

スターバックスコリアでも、2026年1～3月に販売数首位だった「ブルーベリーマーブルチーズケーキ」が前年同期比約40％増加。5月にはカットケーキ3種、7月30日にはゼリーを使った夏向け商品2種を発売した。

需要拡大に伴い、生産・流通も大型化している。完成品を仕入れて販売する小売事業者は2020年の7851社から2024年に1万4634社へ86.4％増加。ケーキ生産会社も77社から101社に増えた。一方、食パンの2024年生産額は2021年比7.8％増にとどまり、ケーキの67.8％増とは対照的だった。

(c)MONEYTODAY/KOREA WAVE/AFPBB News