韓国マクドナルド「韓国の味」新作…忠州もちトウモロコシのバーガー発売

【07月13日 KOREA WAVE】韓国のマクドナルドが2026年の「韓国の味」プロジェクトの主役に、忠清北道忠州市のもちトウモロコシを選んだ。韓国人になじみ深いおやつ「コンチーズ」をバーガーとして再解釈した新メニューを発売する。2026年は故郷愛寄付制や青年モール支援まで連携し、忠州地域との共生活動も拡大する。

マクドナルドは9日から「忠州もちトウモロコシチーズクロケットバーガー」と「忠州もちトウモロコシチーズクロケットマフィン」を全国の店舗で販売する。忠州もちトウモロコシは大きな昼夜の寒暖差ときれいな水、肥沃な土壌で栽培され、もちもちした食感と香ばしい風味が特徴だ。マクドナルドは今回のプロジェクトに先立ち、忠州もちトウモロコシ約25トンを買い入れた。

今回の新メニューのアイデアの出発点は「コンチーズ」だった。韓国人が最も親しみを持ってトウモロコシを楽しむ方式を生かし、一粒一粒のもちもち感が残るトウモロコシとチーズを1対1の比率で入れたもちトウモロコシチーズクロケットを作った。衣にもトウモロコシ粉を入れ、サクサクした食感を生かした。

「忠州もちトウモロコシチーズクロケットバーガー」は、もちトウモロコシチーズクロケットに100％純牛肉パティとスパイシーパルメザンソースを加え、甘みと香ばしさ、辛みのバランスを整えた。あわせて発売する朝マックメニュー「忠州もちトウモロコシチーズクロケットマフィン」は、ホワイトマヨソースを使い、負担のない一食を求める朝食需要に合わせた。

メニュー開発には約1年かかった。マクドナルドは食材選定から消費者調査、試作品テストを経て、トウモロコシの食感とチーズの比率を調整することに力を入れた。まずはバーガー類の販売に集中し、消費者の反応に応じてサイドメニューや飲料の発売も検討する。

実際に試食してみると、主材料のクロケットがまず目に入った。一粒一粒のもちトウモロコシとチーズの食感がある中、スパイシーパルメザンソースがこってり感を抑え、クロケットのサクサクした食感は最後の一口まで保たれた。マフィン製品は、特有のもっちりしたバンズと柔らかい食感のクロケットが調和していた。

「忠州もちトウモロコシチーズクロケットバーガー」は単品7900ウォン（約870円）、セット9400ウォン（約1030円）。平日ランチタイムのマックランチ利用時には8500ウォン（約940円）で購入できる。「忠州もちトウモロコシチーズクロケットマフィン」は単品5200ウォン（約570円）、セット6400ウォン（約700円）で販売される。

(c)MONEYTODAY/KOREA WAVE/AFPBB News