【3月15日 AFP】デンマーク・コペンハーゲンのレストラン「アルケミスト（Alchemist）」は14日、シェフのラスムス・ムンク（Rasmus Munk）氏（32）が2025年に成層圏で料理を提供する計画だと発表した。ミシュランガイド（Michelin Guide）の二つ星を獲得した高級料理を、宇宙まで届けようという考えだ。

　世界で初めて二酸化炭素（CO2）排出量実質ゼロを実現した気球型宇宙船「スペースシップ・ネプチューン（Spaceship Neptune）」で、高度30キロの成層圏まで上昇し、「地球の曲面から昇る朝日を眺めながら食事をする」企画。

　6時間の行程で定員は6人、チケット代は49万5000ドル（約7300万円）。自他ともに認める宇宙マニアのムンク氏自身も同行する。

　じか火で調理することができないという制約はあるが、ムンク氏は「過去60年間の人類史における宇宙探査の役割と、それが科学的・哲学的に私たちの社会に与えた影響にインスパイアされた料理」を約束すると語った。

　アルケミストは昨年、「世界のレストラン・ベスト50（World's 50 Best Restaurants）」でも5位にランクされている。(c)AFP