【3月9日 Xinhua News】中国雲南省（Yunnan）大理ペー族自治州南部に位置する巍山イ族回族自治県は、8～9世紀に雲南一帯で勢力を誇った王国「南詔国」の発祥地とされる。同自治県では、人々は米をさまざまに加工して食べる。代表的な食べ方には、米を蒸して薄く伸ばし細く切った「餌絲（アールスー）」、米を蒸してつき薄く伸ばした「餌塊（アールクアイ）」、米を砕きコーンスターチと混ぜて麺状にした「米線（ミーシエン）」、米を砕いて糊状にし蒸してぐるぐると巻いて切った「巻粉（ジュエンフェン）」、米を砕いて糊状にし茹でてエビのような形にした「米涼蝦（ミーリャンシャー）」、米を砕いて粉状にし蒸した「小甄合糕（シャオジェンハーガオ）」などがある。(c)Xinhua News/AFPBB News