【6月2日 Xinhua News】中国広西チワン族自治区（Guangxi Zhuang Autonomous Region）柳州市（Liuzhou）の柳州職業技術学院で5月28日、同自治区で有名なご当地グルメの螺螄粉（タニシビーフン）に関わる人材を育成する国内初の教育機関「螺螄粉産業学院」が設立された。七つの専門課程を設置し、各期500人前後を受け入れるという。

　柳州市のタニシビーフンは、同市を代表する小吃（シャオチー、軽食の意）で、都市の代名詞としてのブランド化が進められている。「においはきついが食べればおいしい」といわれ、独特の辛味や酸味を持つ。手作業による製造技術は2008年、同自治区の第2次無形文化遺産リストに登録された。

　ここ数年はインターネットで広く宣伝され、人気のネット通販グルメとなっている。2019年の同市におけるタニシビーフン産業の生産額は70億元（1元＝約15円）を超えている。(c)Xinhua News/AFPBB News