【12月30日 CNS】中国・山東省（Shandong）聊城市（Liaocheng）シ平県（Chiping）賈寨鎮（Jiazhai）の陳海霞さんは、新年を間近に控え、蔬菜麺（野菜を練り込んだ麺）の生産に追われている。

　陳さんの製麺所で1日に加工される蔬菜麺の量は約180キロ。スーパーなどに卸している。

　ニンジン、ホウレンソウ、紫キャベツ、カボチャなどの野菜から絞った野菜汁と小麦粉を練り合わせて麺状に加工する蔬菜麺は、市民に長らく愛される人気食品だ。(c)CNS/JCM/AFPBB News