【5月20日 MODE PRESS WATCH】「ラ・メゾン・デュ・ショコラ（LA MAISON DU CHOCOLAT）」から6月、空気を含ませることで軽やかさを叶えた新作コレクション「アンヴォール」が登場する。

　1977年にオープンしたチョコレート専門店「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」は、上品かつ洗練された味わいで多くのファンを持つ。2012年からシェフ・パティシエ・ショコラティエを務めるニコラ・クロワゾー（Nicolas Cloiseau）は、フランス国家最優秀職人章も持つショコラティエ。そんな彼が今回着目したのは、なんと“空気”。 ボンボン・ドゥ・ショコラに食材のひとつとして少量の空気を含ませることで、香りが吹き抜けるような軽快さをプラスした。

「スッフル シトロン」は、繊細なレモンピールの風味がはじけるように爽やかでフルーティーな味わいのガナッシュ。チョコレートとレモンの絶妙なハーモニーを堪能できる。また「ニュアンス ラクテ」は、ミルクの甘さにふんわり包み込まれるような、柔らかな味わいが特徴だ。このほかにもにふんわり包み込まれるようなはじける「アプソリュ フランボワーズ」、濃厚でリッチなプラリネが口の中でとろける「エクラ プラリネ」、シルキーで軽やかなプレーンダークガナッシュ「ノアール フュガス」の全5種をラインナップ。

「アンヴォール」はフランス語で飛翔を意味する。空気をも巧みに操るニコラのクリエイティビティが生み出した、軽やかでクセになるショコラをぜひ堪能して。

■商品概要
・アンヴォール
15粒入 4,700円、30粒入 7,875円
発売：6月予定
※ともに税抜

■展開店舗
ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店、青山店、松屋銀座店、六本木ヒルズ店、ニュウマン新宿店、梅田阪急店

■関連情報
・ラ・メゾン・デュ・ショコラ　公式HP：www.lamaisonduchocolat.co.jp
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