【11月19日 MODE PRESS】2010年のクリスマス、ジャン＝ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)が提案するのは「願望（アンヴィ）」をテーマにした甘いケーキたち。

■ビュッシュ アンヴィ デートル アイユール（他の場所にいたい願望）

　冬の厳しさから逃れて、太陽が輝き椰子の木がそよぐ無人島に脱出したいと願う思いを表現した一品。ヴィヴィッドな色で装い、パッションフルーツとバナナクリーム、そしてショコラオ レのムースに潜むトロピカルフルーツのジュレ。ココナッツ入りのフィユティーヌとアーモンドの軽やかなビスキュイが特徴。価格は5250円（税込）。

■ビュッシュ アンヴィ ドゥ ヴォレ（空を飛ぶ願望）

　メレンゲの翼をつけて空高く飛びたいと願ったビュッシュ。その軽さは、柑橘風味のダクワーズの上でクリーミーなマンダリンがぎゅっと引き締めたクレームドマロンのビスキュイにも感じられる。オレンジ風味のショコラノワールのムースも絶品。価格は、5460円（税込）。

■ビュッシュ アンヴィ スクレット（秘密の願望）

　箱の中から出てくるのは、木こりの小人たちがのったビュッシュ。卓越したヴェネズエラ産のカカオから丹念に作られたショコラノワールのムースとビスキュイがなんとも贅沢な一品。価格は、6825円（税込）。

■ビュッシュ ヴォワヤージュ

　ほかに、今年から冷凍配送用のビュッシュが登場。フランボワーズのジュレを、ショコラ入りのヘーゼルナッツの生地で巻き込み、ガナッシュで包み込んだ「ビュッシュ　ヴォワヤージュ」もおすすめ。価格は、5775円（税、送料込）。

　ジャン＝ポール・エヴァンのチョコレートを愛して止まない人は、是非チェックして欲しい。（c）MODE PRESS

■お問い合わせ：03-3352-1111（ジャン＝ポール・エヴァン伊勢丹新宿店（代表番号））

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