【10月20日 senken h】ここ数年で、さまざまな料理を小皿で楽しむ「タパス」や、一口サイズの「ピンチョス」という言葉を耳にすることが多くなった。実は本国スペインでは単に各地で呼び名が異なっていただけで、同一の料理のカテゴリーだとか。そんな、あくまで気軽に楽しめる料理とワインをメーンにしたスペインバルが、年々増加している。今回は、出くわす頻度が高いという東京・四谷エリアの小路を散策してみることにした。

■ハモン イ ヴィノ　カリーニョ
　軽くワインとタパスをつまむ感覚で立ち寄れるスペインバルかと思いきや、いざメニューを広げるとその内容の充実度にビックリ。現地修行経験のみならず、両親ともにスペイン料理店を営むDNAを持つというオーナーシェフだけあり、店名同様「愛情」込めてじっくり作り込む「豚足バスク風」や、お米のデザート「アロスコンレチェ」など、スペインの味覚を幅広く体験できる。品質と値段のバランスが魅力のスペインワインの豊富なリストから、ソムリエでもあるシェフと相談しながら「ハモン・イ・ヴィノ」（「生ハムとワイン」の意）を試してみるのも楽しい。

【ショップ情報】　＜公式サイト＞
住所：東京都新宿区荒木町1番地 中村ビル1F
電話番号：03-3225-6226
営業時間：18：00～26：00（25：00L.O.）日祝休

■ラ・タペリア
　在日歴20年近いマドリード出身のオーナーシェフによる、スペイン各地の味を楽しめるレストラン。なじみのある数十種類のタパスをはじめ、本格的スペイン料理まで幅広いメニュー構成も魅力。厳選のヒコイワシを使用し細かな手作業により完成する酢漬けとオリーブのマリネ、それに極秘レシピが気になる自家製サングリアで立ち飲み系も悪くない。ハモンセラーノから始まりパエージャまで網羅したお得なコース（4000円）も人気。スパニッシュらしい個性的なネーミングが並ぶメニュー中、「悪魔の隕石」という文字に目が留まる方も多いのでは。

【ショップ情報】　＜公式サイト＞
住所：東京都新宿区四谷3の3 ストリーム四谷B1F
電話番号：03-3353-8003
営業時間：17：30～23：00 (22：00L.O.)　日曜休

■ママス＆パパス
　料理だけでなく、スペイン、フランス、イタリア産のワインも自然派にこだわった同店は、化学調味料や防腐剤など一切使用しない素材を吟味。中南米からスタートして最終目的地のスペイン料理に到達したという、料理のプロデュースも行うオーナーのスタイル感あふれるメニューが特徴だ。さわやかな味わいの小エビのガーリック炒めなど「アヒージョ」系や、パエージャを一口サイズのボール状にしたコロッケ、ムール貝の辛い白ワイン蒸しなど、1人でも大勢でも楽しめる20種類前後の定番メニューと季節のお薦めから、その日の空腹度によりセレクトしたい。(c)senken h / text：宇佐美浩子

【ショップ情報】　＜公式サイト＞
住所：東京都新宿区四谷1の21 斉健ビルB1F
電話番号：03-3226-4730
営業時間：11：30～14：00（月～金）、 17：00～22:00L.O.（月～土）、日祝休　

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