東京・青山の仏料理店がアジア1位に、「世界のレストラン・ベスト50」
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【4月28日 AFP】イタリアの飲料水メーカー、サンペレグリノ（S.Pellegrino）の後援で英誌レストラン・マガジン（Restaurant Magazine）が主催する「サンペレグリノ 世界のレストラン・ベスト50（S.Pellegrino World's Best 50 Restaurants）」が26日発表され、東京・南青山のフランス料理店「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（Les Creations de Narisawa）」が24位にランクインし、アジア勢では1位となった。
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワは、全体順位では前年から4位下がったものの、2年連続でアジア最高のレストランの栄誉を獲得した。実験的なアプローチでフランス料理に取り組むシェフ、成沢由浩（Yoshihiro Narisawa）さんの斬新な味を求め、同店には世界中から人が訪れており、多くの批評家からも称賛を受けている。
日本勢ではほかに、海外でも著名なシェフの1人、山本征治（Seiji Yamamoto）さんがオーナーシェフを務める六本木の日本料理店「龍吟（RyuGin）」が48位に初ランクインした。
今年の第1位は、デンマーク・コペンハーゲン（Copenhagen）にある北欧料理店「ノーマ（Noma）」。4年連続で首位を維持してきたスペイン・バルセロナ（Barcelona）のレストラン「エル・ブジ（el Bulli）」は2位となった。
同ランキングは、世界中の批評家やジャーナリスト、シェフなど数百人の投票によって決まり、料理業界の1大イベントとして知られている。(c)AFP
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワは、全体順位では前年から4位下がったものの、2年連続でアジア最高のレストランの栄誉を獲得した。実験的なアプローチでフランス料理に取り組むシェフ、成沢由浩（Yoshihiro Narisawa）さんの斬新な味を求め、同店には世界中から人が訪れており、多くの批評家からも称賛を受けている。
日本勢ではほかに、海外でも著名なシェフの1人、山本征治（Seiji Yamamoto）さんがオーナーシェフを務める六本木の日本料理店「龍吟（RyuGin）」が48位に初ランクインした。
今年の第1位は、デンマーク・コペンハーゲン（Copenhagen）にある北欧料理店「ノーマ（Noma）」。4年連続で首位を維持してきたスペイン・バルセロナ（Barcelona）のレストラン「エル・ブジ（el Bulli）」は2位となった。
同ランキングは、世界中の批評家やジャーナリスト、シェフなど数百人の投票によって決まり、料理業界の1大イベントとして知られている。(c)AFP
