【3月17日 AFP】世界的なフレンチのシェフ、ピエール・ガニェール（Pierre Gagnaire）氏（59）が今月19日、都内に自らの名を冠したレストラン「ピエール・ガニェール」をオープンする。ガニェール氏は前年、経営上の問題で都内のレストランを閉店していたが、わずかな期間をおいて再び東京にカムバックした形だ。

　新店舗がオープンするのは、赤坂のANAインターコンチネンタルホテル東京（ANA InterContinental Tokyo）の36階。価格帯は、ランチは3800～1万円、ディナーは1万8000～2万3000円。

　ガニェール氏は16日に開いたテイスティングイベントで、「わたしが考えているのは、快適な雰囲気で、かつシンプル、エレガントなレストランだ」と述べた。

　ガニェール氏は2005年11月、都内の今回とは別の場所に「ピエール・ガニェール」をオープンし、高級レストラン格付けガイドブック『ミシュランガイド（Michelin Guide）』で2つ星を獲得した。だが、前年、このレストランが閉店したことを受け、2010年度版では星も消滅していた。

「ピエール・ガニェール」のパリ（Paris）本店は、ミシュランの3つ星を獲得している。その他にも、ドバイ（Dubai）、ラスベガス（Las Vegas）、ソウル（Seoul）、香港（Hong Kong）、ロンドン（London）、仏スキーリゾート地クールシュベル（Courchevel）にレストランを持つ。(c)AFP