【1月26日 MODE PRESS】ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）のバレンタイン商品は、珍しいマスクモチーフのチョコレートやタブレット、トリュフ、ケーキと多くの商品が並ぶ。「スイーツ界のピカソ」とも称されるエルメ氏のユニークな感性溢れる作品をご紹介。

■マスク ショコラ 　なんともダイナミックに、ショコラでマスクを表現した存在感のある作品。パリのアフリカ・オセアニア国立美術館所蔵の古来より伝承される本物のお面を型取りしただけあって、3種類のマスクはどれも迫力満点。カカオ72％のビターチョコレートと、39％のミルクチョコレートでご用意。絶妙な色合いがかわいいピンクのボックスに小さなマスク4種類を詰め合わせた「プティ マスク ショコラ」もある。バレンタインにマスクのモチーフとは珍しく、渡した相手が箱を開けて驚く姿を想像しながら選んでみては？

■クール オリジーヌ 　チョコレートに対するこだわりをダイレクトに表現した渾身のケーキ。ヴェネズエラ産のポナセラナ種のチョコレートというこだわりの素材を存分に使用、他とは比べものにならない力強いテイストが口の中に残る。シャンティクリームを加えることで実現したなめらかで濃厚なガナッシュと、エルメ氏の完璧なレシピに基づく生地とが驚くほどの味わいを広げる。シンプルなケーキだからこそ、'ピエール・エルメ・パリ'ならではのテクニックやノウハウが感じられる逸品だ。

■ボンボン ショコラ 　 ビビットなネオンカラーのパッケージボックスを開けると、宝石のような艶やかなチョコレートと、その優美な香りが広がる。定番ながら独特の輝きとまろやかさがあるボンボン ショコラは、ショコラティエでもあるエルメ氏の才能を再認識させるにふさわしい逸品。6個、9個、15個詰め合わせの3種類。

■マカロン オリジーヌ 　温かい色をした2009年秋冬の新作マカロンの3個詰合わせ。チョコレートファンを虜にするポルセラナ、味覚のバランスのとれたメキシック、ほどよいフルーティな酸味のオクマレ、と3種のチョコレートガナッシュを使用し、それぞれの独特な味わいを表現したマカロン。カカオ豆の力強いテイストと奥深さを感じながら、チョコレートに対する新たな発見を楽しんでみては？（c）MODE PRESS

【商品情報】
・ボンボン ショコラ　6個/2,100円、9個/3,150円、15個/5,250円
・マスク ショコラ　8,400円（3種類）、プティ マスク ショコラ　1,575円（8個詰め合わせ）
・クール オリジーヌ　3,150円
・マカロン オリジーヌ（3個詰合せ）1,575円
※販売期間　1月27日～2月15日

【店舗情報】
ピエール・エルメ・パリ 青山
住所：東京都渋谷区神宮前5-51-8　ラ・ポルト青山1・2F
電話番号：03-5485-7766
■ピエール・エルメ・パリ　公式サイト

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■2009年 バレンタイン特集