【3月23日 MODE PRESS WATCH】ウェスティンホテル東京（The Westin Tokyo）は5月1日～6月29日の期間中、インターナショナルレストラン「ザ・テラス」にて、日本を代表する文化である“抹茶”で演出された平日限定の「抹茶デザートブッフェ」を初開催する。

　抹茶をテーマにしたデザートブッフェでは、宇治や西尾の抹茶を贅沢に使い、抹茶の魅力を存分に引き出したスイーツを20種類以上取り揃える。エグゼクティブ ペストリーシェフの鈴木一夫（Kazuo Suzuki）が最もこだわったのは、組み合わせる食材と抹茶とのバランス。お互いが主張し過ぎず、絶妙なバランスにより主役の抹茶を引き立てることを目指し、新しい抹茶スイーツを創り出した。

　注目は、新緑を感じさせる爽やかな香りのタイムと抹茶の風味を活かした、抹茶のフォンダン。その他にも、赤いベリーの爽やかな酸味と抹茶の軽やかな苦みが調和したイチゴとラズベリーのトライフルや抹茶のティラミス、モンブランなどが登場する。シェフが試行錯誤を重ねて創り出した深い味わいと贅沢な香りを堪能できるスイーツの数々は、美味しさはもちろん、日本の“侘びさび”を思わせる、奥ゆかしい美しさも魅力だ。「抹茶の魅力は香りと苦み」と語る、鈴木が生み出す新しいデザートブッフェの世界。個々の個性が広がる多彩なスイーツを、ぜひ堪能してみては？

■イベント概要
抹茶デザートブッフェ
期間：5月1日～6月29日
開催時間：15：00～17：00　※平日限定
場所：インターナショナルレストラン「ザ・テラス」1F
料金：1人 3,900円（税抜）　※サービス料別
予約・問合せ：インターナショナルレストラン「ザ・テラス」
電話：03-5423-7778（6：30～23：00)

■関連情報
・ウェスティンホテル東京　公式HP：www.westin-tokyo.co.jp
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