【8月29日 Relaxnews】仏パリ（Paris）の老舗カフェ「カフェ・ド・ラペ（Café de la Paix）」には、モードの香りが漂う。2006年から毎年、パリ・コレクション（Paris Fashion Week）の開催に合わせて、ファッションの世界と融合した1個18ユーロ（約2300円）の高級スイーツを提供してきた。

　今年のスイーツは、元ファッションモデルのイネス・ド・ラ・フレサンジュ（Inès de la Fressange）さんのアイデアに基づいた、ココナツとラズベリーを使った一品だ。リッチなアーモンドケーキの上にココナツ風味のパンナコッタが載り、その周りをココナツクリームとフレッシュラズベリーが交互に囲む。トッピングに、ラズベリーソースを練り混ぜたチョコレート製の小さなハンドバッグが飾られている。

　フレサンジュさんが描いたクリーミーなムースの真ん中にハート形に並ぶラズベリーの鉛筆スケッチから、カフェ・ド・ラぺのシェフ・パティシエ、ドミニク・コスタ（Dominique Costa）氏がインスピレーションを得て創作したという。

　このスイーツは、高級ホテル「インターコンチネンタル・パリ・ル・グラン（InterContinental Le Grand）」内に店を構えるカフェ・ド・ラぺで、9月から年末まで味わうことができる。(c)Relaxnews/AFPBB News