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韓国人女性の65％がキムチの作り方を知らない、調査結果

  • 2007年10月27日 09:00　発信地:ソウル/韓国
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ソウル（Seoul）の市場で販売されるキムチ（2005年11月3日撮影）。(c)AFP/JUNG YEON-JE

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【10月27日 AFP】韓国の伝統がひとつ、今、消え去ろうとしている。オンラインショッピングサイト「Auction」による調査の結果、韓国人女性の65％がキムチの作り方を知らないと回答したという。25日の英字紙コリア・タイムス（Korea Times）が報じた。

　キムチは野菜を香辛料につけて発酵させる有名な韓国の伝統料理で、キムチに関する博物館まであるほどだ。韓国人初となる宇宙飛行士が2008年4月、宇宙にキムチを持参するという計画もある。

　しかし、調査で回答した女性7138人のうち65％がキムチを作れず、またキムチを作れる女性のうち63％が野菜価格の高騰でキムチは作らないと回答しているという。

　同紙によると、キムチ専用冷蔵庫の登場も女性が量産品を好むようになった理由の1つだと専門家は指摘。伝統的に、各家庭で作られたキムチはかめに詰められ、冬の間は地中に埋めて保存する。

　キムチ専用冷蔵庫の製造会社の広報担当者は、「人々は土を掘る代わりに便利な保存法に慣れ、すべてにおいて便利さを求めるようになっている」と指摘した。(c)AFP

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