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最高級エスカルゴの養殖
- 2007年06月29日 11:56 発信地:Gruenstadt-Asselheim/ドイツ
2007年6月26日、ドイツ南西部Gruenstadt-AsselheimのPfalzschneckeエスカルゴ養殖場で養殖したエスカルゴを見せるオーナー兼ホテル経営者兼美食家のStefan Charlierさん。
(c)AFP/DDP/TORSTEN SILZ
【6月29日 AFP】ドイツ南西部Gruenstadt-AsselheimにあるPfalzschneckeエスカルゴ養殖場では、最高級の「ポマティア（helix pomatia、ブルゴーニュ種エスカルゴ）」が養殖されている。大きいものは体長10センチ、重さ約30グラムにまで成長するが、たいていは高級レストランの鍋の中で一生を終えることになっている。(c)AFP
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