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水中で1年間寝かしたワイン - フランス

  • 2006年06月13日 00:21　発信地:フランス
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写真は12日、海中から引き上げた2001年物の「Chateau Maucamp」の600本のボトルを洗う人々。(c)AFP/ANDRE DURAND

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【ボルドー/フランス 12日 AFP】ボルドー（Bordeaux）のオー・メドック（Haut-Medoc）地方原産のワイン「Chateau Maucamp」は、潮の流れが激しいことで有名なブルターニュ（Bretagne）地方サン・マロ（Saint-Malo）港の沖、水深15メートルの海中で1年間寝かせた後に市販される。「私たちがこれを初めて試したのは2003年でした。味を比べてみると、1年間水中で寝かしたものとそうでないものの違いは明白でした」とブルターニュでも有数のソムリエ、Yannick Heudeさんは語る。このワインは、以前は1本11.5ユーロ（約1600円）であったが、1年間寝かしたものは20ユーロ（約2900円）で販売する予定。写真は12日、海中から引き上げた2001年物の「Chateau Maucamp」のボトル。(c)AFP/ANDRE DURAND

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